Connexion

Mini-cocottes de foie gras aux figues

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (9 votes)
Photo par : veeron
Cette recette de Véronique Cauvin est extraite du livre 'Cocottes' édité chez Solar dans la collection Nouvelles variations gourmandes.


 


La figue et le foie gras : un accord parfait, alliance subtile du sucré et du salé.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (4 personnes)

  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • 1 càs de miel
  • 20g de beurre
  • 12 figues
  • 1 lobe de foie gras dénervé de 600 à 700g
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
     
    Coupez les figues en quatre. Répartissez-les dans 4 mini-cocottes avec le beurre et le miel. Remettez les couvercles
     
  2. Étape 2 :

    Enfournez pour 15 minutes et éteignez le four.
     
    Coupez 4 belles tranches de foie gras, déposez-les dans une poële bien chaude, laissez-les colorer 2 minutes de chaque côté, puis posez-les sur les figues.
  3. Étape 3 :

    Parmesez d'un peu de fleur de sel et de poivre. Servez les cocottes avec le couvercle afin de laisser la surprise à vos invités.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires