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Mini-croissants au Roquefort et jambon
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Par Lisa

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate séchée150g de tomates séchées à l'huile
  • JambonJambon
  • CibouletteCiboulette
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Roquefort200g de Roquefort
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Farine240g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre120g de beurre
  • 4 petits-suisses à 40% MG

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger les petits-suisses égouttés avec la farine, le beurre mou et une pincée de sel afin d'obtenir une pâte bien homogène.
    Former une boule et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

  2. 2
    Préparer la garniture
    Emiettez le fromage dans un récipient. Ciselez la ciboulette au dessus. Y ajouter les tomates une fois hachées. Poivrer et mélanger.
  3. 3

    Préchauffer le four Th 6 (180°C). Etaler la pâte sur un plan de travail et découper dedans des ronds d'environ 10 cm de diamètre (avec un verre retourné par exemple).
    Répartir la farce en leur centre, ajouter du jambon, puis refermer pour former des croissants. Attention : il faut bien pincer les bords pour sceller.

  4. 4

    Badigeonner les feuilletés avec un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf battu.
    Enfourner pour 15 minutes (les croissants seront bien dorés).
    Servir tiède.

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