Mini-croques basques au chorizo et concassé de poivrons

Disposez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette. 

Préchauffez votre four à 180°C.
Détaillez les tranches de pain de mie en rond avec un emporte pièce de la taille de vos moules à muffin.

Saupoudrez de fromage râpé le fond de chaque moule.

Déposez une tranche de pain de mie dans le fond de chaque moule.

Saupoudrez de piment d’Espelette.

Saupoudrez de fromage de brebis râpé.

Ajoutez 4 rondelles de chorizo au dessus du fromage.

Badigeonnez le tout de caviar de poivrons.

Déposez en dernier un rond de pain de mie.

Saupoudrez de fromage râpé. Tassez légèrement le tout avec la main.

Enfournez 15 min. Laissez reposer 5 min avant de démouler.
Dégustez-les lors d'un convivial apéro basque.