Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Mini faluches au saumon fumé, sauce fromage blanc
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (4 votes)
Photo par : Stelline - Deux Z comme Pizza

Des toasts apéritif raffinés et légers...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 3 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 75 ml de lait tiède
  • 75 ml d'eau tiède
  • 5 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture

  • 6 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • quelques baies roses
  • 4 c. à soupe de fromage blanc
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 8 brins de ciboulette ciselée
  1. Étape 1 :

    Préparation des faluches :
    Dans un bol, verser le lait et l'eau tièdes et y dissoudre la levure. Laisser reposer 5 minutes et ajouter l'huile d'olive. Verser ce mélange sur la farine, le sucre et le sel. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante. Couvrir et laisser lever 2h minimum à température ambiante.

  2. Étape 2 :

    Rompre la pâte, pétrir de nouveau. Prélever de petites boules de pâte, et former des galettes d'1 cm d'épaisseur. Les disposer de façon espacée sur une plaque. Couvrir et laisser lever 1h. Après cette deuxième pousse, recouvrir les pâtons d'une fine couche d'huile d'olive, et faire cuire 15 minutes au four à 180°C

  3. Étape 3 :

    Préparation de la sauce : verser le fromage blanc dans un bol. Ajouter le jus de citron et le sel. Bien mélanger. Ajouter la ciboulette, mélanger de nouveau. Réserver au frais.

  4. Étape 4 :

    Couper le saumon fumé en petites tranches. Couper les faluches en 2 dans le sens de la longueur. Tartiner les mini faluches avec la sauce au fromage blanc. Ajouter une petite tranche de saumon fumé. Parsemer de quelques baies roses et réserver au frais.

Icone ampoule

Conseils

A préparer le matin pour le soir pour assurer une meilleure levée du pain (ou la veille pour le lendemain midi)

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Il faut 250 g de farine, merci pour ce retour, la recette est corrigée. Bonne dégustation.

Voir le commentaire

Il n’y a pas la quantité de farine

Voir le commentaire