Par
Pascale Weeks
| Experte culinaireDe petites meringues faites-maison que l'on décore avec du chocolat fondu et qui ressemble à de mignons petits fantômes... Trop chouette à faire avec ses enfants ou pas !
Ingrédients
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Matériel
Batteur à main électrique
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Poche à douille
Tamis ou chinois
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Préparation
- 1
Tamisez le sucre glace au dessus d'un bol.
- 2
Commencez à battre les blancs doucement, ajoutez un peu de sucre quand ils commencent à mousser.
- 3
Ajoutez le sucre petit à petit, tout en augmentant la vitesse du fouet.
- 4
Battez, jusqu'à ce que la meringue soit brillante et ne coule pas.
- 5
Ajoutez le sucre glace tamisé.
- 6
Incorporez-le délicatement à l'aide d'une spatule.
- 7
Posez une feuille de papier cuisson sur une ou deux plaques et collez-les aux 4 coins avec un peu de meringue.
- 8
Mettez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille lisse d'1 cm. Formez les fantômes en formant des tas de forme pointue. La forme que vous donnez ne bougera pas à la cuisson.
- 9
Enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 85°C puis laissez encore dessécher une heure dans le four éteint.
- 10
Faites fondre le chocolat, laissez un peu refroidir puis formez bouche et yeux, en vous servant d'un bâtonnet en bois. Laissez sécher puis dégustez.
