Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Mini-feuilletés à la viande et aux épices
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (20 votes)
Photo par : Manamisme

De délicieux feuilletés apéritifs légèrement relevés qui font sensation à chaque fois !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes
  • 200 g de viande hachée
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile
  • 1 jaune d'oeuf
  • Curry
  • Cumin
  • 1 oignon
  • Curcuma
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Émincer l'oignon et la pomme de terre, très fins.
    Faire dorer l'oignon avec 1 cuillère d'huile.
    Ajouter la viande hachée et la pomme de terre coupé TRES FIN.

  2. Étape 2 :

    Ajouter les épices, saler, poivrer.
    Faire revenir le tout jusqu'à ce que tout soit cuit (vérifier que la pomme de terre l'est aussi).
    Accommoder l'assaisonnement à votre goût.

  3. Étape 3 :

    1ère solution pour monter les feuilletés :
    Étaler une pâte feuilletée, et lorsque le mélange est cuit, faire des petits tas sur la pâte.
    Étaler au pinceau le jaune d'oeuf autour des tas.
    Étaler la seconde pâte dessus, et coller les 2 pâtes ensemble.
    Couper les feuilletés

  4. Étape 4 :

    2è solution pour monter les feuilletés: faire des "chaussons"
    Couper la pâte en carrés de 10cm de côté. Mettre de la farce sur un côté, étaler du jaune d'oeuf autour du tas, et rabattre la pâte. Bien coller les bords.

  5. Étape 5 :

    Vérifier que les feuilletés n'ont pas de trous, et enfourner 10min à 180°C (jusqu'à ce que le tout prenne une teinte dorée).

    La farce fera penser à des samossas, mais sans avoir eu à les plier ni les frire !
    Bon appétit !

Icone ampoule

Conseils

J'utilise du curry que j'ai ramené d'Inde donc au parfum incomparable. Préférez donc du curry acheté en épicerie indienne ou orientale au curry de supermarché, vos feuilletés auront bien plus de parfum, et seront un peu plus relevés.
Tout doit être coupé le plus fin possible afin que tout se mélange bien.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires