Mini financiers noix de coco

Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Laisser tiédir.

Tamiser le sucre glace et la farine dans un saladier. Ajouter la poudre d'amande. Battre légèrement les blancs d'œufs pour les détendre et les verser sur le mélange précédent.

Ajouter alors le beurre noisette et la coco râpée . Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les moules à mini financiers. Parsemer éventuellement de pépites de chocolat.

Enfourner pour 10 minutes et laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.