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Mini financiers noix de coco
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Mini financiers noix de coco - Photo par 750gMini financiers noix de coco - Photo par 750g @ 750g
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C
Par Cissou

Mini gourmandises pour un maxi plaisir.

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de coco rapée50 g de noix de coco rapée
  • Pépite de chocolatPépite de chocolat
  • Blanc d’oeuf150 g de blancs d’oeufs
  • Farine70 g de farine
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Poudre d'amandes80 g de poudre d'amandes
  • Beurre150 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

    Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Laisser tiédir.

  2. 2

    Tamiser le sucre glace et la farine dans un saladier. Ajouter la poudre d'amande. Battre légèrement les blancs d'œufs pour les détendre et les verser sur le mélange précédent.

  3. 3

    Ajouter alors le beurre noisette et la coco râpée . Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

  4. 4

    Remplir les moules à mini financiers. Parsemer éventuellement de pépites de chocolat.

    Enfourner pour 10 minutes et laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

Conseils

Le beurre 'noisette' est un beurre que l'on chauffe suffisamment pour qu'il prenne une joile couleur dorée et une saveur de noisette.

Commentaires

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