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Mini focaccia aux dés de jambon
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Ruban 100% fiable
Photo par : Nadia Paprikas

Pour un apéritif ensoleillé, voici des mini focaccias aux dés de jambon et aux aromates qui vont ravir vos convives.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 90 min

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de dés de jambon
  • 250 g de farine
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 12 g de levure de boulanger
  • 15 cl d'eau tiède
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • 2 brins de romarin
  • 2 brins de thym
  • Fleur de sel
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Matériel

  • Papier cuisson
  • Planche à découper
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 :

    Coupez le jambon en petits dés.

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  2. Étape 2 :

    Dans un bol, faites dissoudre la levure dans l’eau tiède.

     

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  3. Étape 3 :

    Dans un grand saladier, versez la farine, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau avec la levure. Mélangez le tout et n’hésitez pas à le faire à la main.

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  4. Étape 4 :

    Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10 à 15 min ou utilisez votre robot à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

     

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez les dés de jambon et malaxez délicatement.

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  6. Étape 6 :

    Façonnez la pâte en boule, couvrez-la d’un linge propre puis laissez-la pousser pendant 1 heure dans un endroit tempéré.

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  7. Étape 7 :

    Après ce temps, dégazez la pâte en la pressant avec votre poing puis divisez-la en 8 pâtons.

     

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  8. Étape 8 :

    Façonnez chaque pâton de pâte en forme ovale.

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  9. Étape 9 :

    Disposez les mini focaccias sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites des petites empreintes avec les doigts.

     

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  10. Étape 10 :

    Assaisonnez les mini focaccias avec un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel, des feuilles de romarin et de thym.
    Pressez légèrement les aromates dans la pâte et laissez lever les mini focaccias pendant 30 minutes.

     

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  11. Étape 11 :

    Préchauffez le four à 180°C puis mettez les mini focaccias à cuire pendant 20 minutes.

    Dégustez-les tièdes ou froides avec une sauce au fromage blanc.

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Commentaires

Merci pour ce retour très gourmand.

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Super recette, assez facile et surtout délicieuse ! Les foccacias sont souples et bien gonflé ... On s'est régalé

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