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Mini-fougasse chèvre, olives et thym
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Mini-fougasse chèvre, olives et thym - Photo par cuisine et partageMini-fougasse chèvre, olives et thym - Photo par cuisine et partage @ Cuisine et partage
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Par Cuisine et partage

Pour un apéritif gourmand !

Ingrédients (6 personnes)

  • 12 rondelles de bûche de chèvre
  • Thym séché3 c à s de thym séché
  • Sel ou sel finSel fin
  • Fleur de selFleur de sel
  • Olive noire dénoyautée24 olives noires dénoyautées
  • 15 cl d'huile d'olive au thym de mon partenaire
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Levure de boulanger16g de levure de boulanger
  • Farine de blé blanche (T55)300g de farine T55

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation
    Former un tas de farine et faire un puit au centre. Incorporer le sel d'un côté , la levure de l'autre 8cl d'huile d'olive et 20cl d'eau tiède. Ramasser la pâte en mélangeant . Pétrir 10mn et faire une boule qui doit bien être souple et lisse.

  2. 2

    Mettre dans un endroit chaud, recouvrir d'un torchon à l'abri des courants d'air pendant 2 heures.
    Préchauffer le four thermostat 7 (210°).

  3. 3

    Dégazer la pâte, puis à l'aide d'un rouleau fariné abaisser-là. Former 12 disques avec un emporte-pièce, déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couper les olives en rondelles.

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