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Mini fougasses tapenade et mozzarella
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Mini fougasses tapenade et mozzarella - Photo par FrancineMini fougasses tapenade et mozzarella - Photo par Francine @ Francine
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Par Francine

Une recette proposée par Francine.

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de mozzarella
  • 5 tranches fines de jambon de Parme
  • 1 branche de romarin (frais de préférence)
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 200g d'olives noires dénoyautées
  • 1 pâte à pizza fraîche Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 240°C (th8).
    Etalez la pâte à Pizza fraîche Francine au rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur.

  2. 2

    Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté.
    Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.

  3. 3

    Découpez la pâte en rectangle de 5x10 cm environ que vous placerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.
    Versez les olives et le romarin effeuillé dans le bol de votre mixeur.

  4. 4

    Ajoutez l'huile d'olive et mixez pour obtenir une purée.
    Tartinez les rectangles de pâte de ce mélange.

  5. 5

    Recouvrez de petites tranches de mozzarella et enfournez pour 10 min de cuisson.
    Servez dès la sortie du four en ajoutant une lamelle de jambon de Parme sur le dessus.

Conseils

Idéales pour l'apéritif, les mini-fougasses sont aussi gourmandes avec du fromage de chèvre, de la ricotta et de la bresaola.

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