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Mini-madeleines à la moutarde et au jambon
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Mini-madeleines à la moutarde et au jambon - Photo par lesliewpMini-madeleines à la moutarde et au jambon - Photo par lesliewp @ lesliewp
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Par la-cuisine-de-leslie

Un délicieux apéro à déguster entre amis accompagné d'un verre de rosé.

Ingrédients

2 personnes
  • Dés de jambon30 g de dés de jambon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde
  • Comté râpé15 g de comté râpé
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Crème fraîche épaisse entière2 c. à s. de crème fraîche épaisse entière
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Farine55 g de farine
  • Oeuf1 oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Mélanger l'oeuf avec la farine, la levure, l'huile, la crème fraîche, le sel et le poivre avec un fouet.

  2. 2

    Ajouter ensuite la moutarde et mélanger. Incorporer le comté et le jambon.

  3. 3

    Répartir la préparation dans des moules à mini-madeleines. Mettre au four 4 minutes à 240°C (thermostat 8) puis 6 minutes à 180°C (thermostat 6).

  4. 4

    Laisser refroidir 10 minutes.

Conseils

A déguster tiède ou froid

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