Du moelleux, du croquant, que du bonheur...
Ingrédients
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½ sachet de levure chimique
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200 g de chocolat noir
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150 g de farine
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150 g de beurre mou
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150 g de sucre
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3 oeufs
Préparation
- 1
Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter le beurre mou, la farine et la levure. Remplir aux 3/4 les moules à madeleines.
Placer le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four th 210°C.
Enfourner pendant 5 minutes, puis baisser à 180°C et laisser 7 minutes.
Démouler les madeleines, rincer et sécher (2 minutes dans le four éteint) les empreintes silicone. - 2
Faire fondre le chocolat au bain marie et verser une petite cuillère dans chaque empreinte. Remettre une madeleine en appuyant légèrement. Laisser durcir le chocolat 15 minutes au réfrigérateur, puis ... dégustez !
Conseils
Choisir un bon chocolat, les madeleines n'en seront que meilleures ! ou varier avec un chocolat blanc, un chocolat au lait...
Choisir des empreintes en silicone pour facilier le démoulage.
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