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25min
Facile
Bon marché
Recette idéale pour vos apéritifs entre amis et simple à réaliser !
Ingrédients
28 personnes
Pour la pâte :
-
100 g de farine
-
20 g de beurre fondu
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2 oeufs
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4 c. à s. de lait
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2 c. à s. de parmesan
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
3 c. à c. de levure chimique
-
1 goutte de tabasco
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
1 pincée de poivre
Pour la garniture :
- Prosciutto
-
Saumon frais
-
Epinard haché
-
Tomate confite
-
Fromage (fêta, gruyère -râpé, bleu…)
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Chèvre
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Aneth
-
Ciboulette
-
Persil
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Moule à madeleines
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélangez tous les ingrédients de la pâte à l'aide d'un fouet.
- 2
Laissez la pâte reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- 3
Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8).
- 4
Versez une cuillerée à café de la préparation dans chaque empreinte de la plaque à mini-madeleines bien beurrée.
- 5
Choisissez la garniture de votre choix.
- 6
Enfournez. Laissez cuire 3 à 4 min puis baissez à 180°C (th. 6) et prolongez la cuisson encore 5 à 6 min.
Conseils
Vous pouvez servir ces mini-madeleines avec une sauce fraîche au fromage frais !
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