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Mini-madeleines salées !
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3.8 / 5 45 avis
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C
Par Charlene

Recette idéale pour vos apéritifs entre amis et simple à réaliser !

Ingrédients

28 personnes

Pour la pâte :

  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre20 g de beurre fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait4 c. à s. de lait
  • Parmesan2 c. à s. de parmesan
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure chimique3 c. à c. de levure chimique
  • Tabasco1 goutte de tabasco
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Pour la garniture :

  • Prosciutto
  • SaumonSaumon frais
  • EpinardEpinard haché
  • Tomate confiteTomate confite
  • FromageFromage (fêta, gruyère -râpé, bleu…)
  • ChèvreChèvre
  • AnethAneth
  • CibouletteCiboulette
  • PersilPersil

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à madeleinesMoule à madeleines
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez tous les ingrédients de la pâte à l'aide d'un fouet.

  2. 2

    Laissez la pâte reposer 30 minutes au réfrigérateur.

  3. 3

    Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8).

  4. 4

    Versez une cuillerée à café de la préparation dans chaque empreinte de la plaque à mini-madeleines bien beurrée.

  5. 5

    Choisissez la garniture de votre choix.

  6. 6

    Enfournez. Laissez cuire 3 à 4 min puis baissez à 180°C (th. 6) et prolongez la cuisson encore 5 à 6 min.

Conseils

Vous pouvez servir ces mini-madeleines avec une sauce fraîche au fromage frais !

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