Voici un petit amuse bouche qui vous régalera par son feuilleté et sa fraîcheur... Je vous présente donc un mini mille feuille à la sauce béchamel fromagée en remplacement de la traditionnelle crème patissière!
Ingrédients (6 personnes)
- 2 SaintMarcellin
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40 grs de Gruyère
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3 vaches qui rit
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curcuma
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1 litre de lait
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30 grs de beurre salé
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2 cuillères a soupe de farine
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Etaler votre pâte feuilletée et découper des carrés à l'aide d'un emporte pièce!Enfourner à 200° 8 min.
- 2
Préparer votre Béchamel revisitée. Pour cela, faites fondre le beurre salé dans une casserole, y ajouter la farine et laisser cuire deux min. Ajouter petit a petit le lait jusqu'a épaississement à chaque fois. Puis au final incorporer les fromages, tous coupé en petits morceaux. Laisser les fondre parfaitement pour obtenir une crème lisse assez épaisse. Bien mélanger et rajouter un peu de curcuma selon vos goût. Laissez refroidir.
- 3
Prendre 2 morceaux de pate feuilleté et y mettre 1 petite cuillère a café de crème sur chacun. Puis les superposer. Terminer par un carré vierge. Piquer d'un cure dent délicatement et lisser la crème sur les côté !
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