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Mini Milles-feuilles
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Mini Milles-feuilles - Photo par delices akhawatesMini Milles-feuilles - Photo par delices akhawates@ Delices akhawates
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Par Délices Akhawates

Voici un petit amuse bouche qui vous régalera par son feuilleté et sa fraîcheur... Je vous présente donc un mini mille feuille à la sauce béchamel fromagée en remplacement de la traditionnelle crème patissière!

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 SaintMarcellin
  • Gruyère rapé40 grs de Gruyère
  • Vache qui rit3 vaches qui rit
  • Curcumacurcuma
  • Lait1 litre de lait
  • Beurre salé30 grs de beurre salé
  • Farine2 cuillères a soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Etaler votre pâte feuilletée et découper des carrés à l'aide d'un emporte pièce!Enfourner à 200° 8 min.

  2. 2

    Préparer votre Béchamel revisitée. Pour cela, faites fondre le beurre salé dans une casserole, y ajouter la farine et laisser cuire deux min. Ajouter petit a petit le lait jusqu'a épaississement à chaque fois. Puis au final incorporer les fromages, tous coupé en petits morceaux. Laisser les fondre parfaitement pour obtenir une crème lisse assez épaisse. Bien mélanger et rajouter un peu de curcuma selon vos goût. Laissez refroidir.

  3. 3

    Prendre 2 morceaux de pate feuilleté et y mettre 1 petite cuillère a café de crème sur chacun. Puis les superposer. Terminer par un carré vierge. Piquer d'un cure dent délicatement et lisser la crème sur les côté !

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