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Mini Moelleux Praliné et Noisettes
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Par Gwen

Des mini-moelleux faciles et goûteux pour un goûter plein de gourmandise.

Ingrédients

12 pièces
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre40 g de sucre
  • Beurre demi-sel8 g de beurre demi-sel
  • Huile de pépin de raisin8 g d'huile de pépin de raisin
  • Crème épaisse2,5 cl de crème épaisse
  • Levure chimique1 g de levure chimique
  • Farine40 g de farine
  • Chocolat praliné ou Pralinoise60 g de chocolat praliné ou Pralinoise
  • Poudre de noisettes15 g de poudre de noisettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre vivement. Faire blanchir la préparation. Ajouter la crème, mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger à nouveau. 
  2. 2

    Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tièdir et ajouter au mélange précédent. Ajouter l'huile et finir par la poudre de noisette ( prendre des noisettes décortiquées et les mixer en tachant de laisser quelques éclats ). Verser la préparation dans des moules à mini-muffins.

  3. 3

     Laisser la pâte reposer 45min et enfourner à four chaud à 160°C pour 15min.

Conseils

Bien émulsionner le sucre et l'oeuf pour permettre un maximum de moelleux. Prendre le temps de tamiser farine et levure, et éviter de passer outre le temps de repos de la pâte.

Nutrition

78kcal4% AR*
1.4 gprotéines3% AR*
9.4 gsucres4% AR*
3.7 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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