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Mini pain oriental farci à la viande hachée de dinde
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Par Nina 1

Mini pain farci à la viande hachée de dinde et salade verte pour une entrée ou accompagner avec un thé.

Ingrédients (8 personnes)

  • PersilPersil
  • Salade verteQuelques feuilles de salade verte
  • CuminCumin
  • CoriandreCoriandre
  • Soja1 c à s de soja
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Mayonnaise3 c à s de mayonnaise
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PaprikaPaprika
  • Levure de boulanger2 c à s de levure de boulanger
  • Sel ou sel finPincée de sel
  • Semoule fine100g de semoule très fine
  • EauDe l'eau tiède pour la pâte
  • 250g de la viande hachée de la dinde
  • 1 peu de l'huile d'olive
  • Oignon1 oignon haché
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    On mélange les deux la semoule et la farine et on rajoute la levure et le sel, puis de l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis on l'étale avec les mains, et on la rassemble plusieurs fois, jusqu'à obtention d'une pâte lise, puis on laisse la pâte reposer 30 minutes, vous la couvrez avec un tissu ou serviette.

  2. 2

    On étale la pâte sur un plan de travail, puis on découpe à l'aide d'un découpoir des petites rondes, puis ensuite on les cuits dans une poêle, quand le pain gonfle on le tourne sur l'autre côté, jusqu'au bonne cuisson.

  3. 3

    Pour la farce, dans une poêle on met un peu de l'huile d'olive, puis on rajoute une oignon coupé en petits morceaux fins, on rajoute ensuite la viande hachée puis les épices, le persil et la coriandre tout en remuant les ingrédients, quand le tout serait cuit, on rajoute quelques goûtes de soja.

  4. 4

    On découpe ensuite les feuilles de salade verte en tous petits, puis dans un récipient on met la salade coupée très fine et la mayonnaise et le fromage râpé, et puis on mélange le tout.

  5. 5

    On rajoute ensuite le contenu de la viande hachée déjà préparée au mélange de salade verte, et voici notre farce est prête.
    On coupe le mini pain sur le côté comme sur la photo, et on remplie de farce.

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