Mini-poivrons farcis au crabe en bouchées apéritives maison

Plonger les poivrons dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire environs 15 minutes. Les refroidir en les passant sous l'eau froide. Oter les chapeaux et vider l'intérieur (graines et membranes blanches)

Ecraser la chair de crabe avec l'œuf dur, mélanger avec la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette Saler et poivrer. Remplir les mini-poivrons de crabe, couvrir avec le chapeau (le faire tenir avec un bâtonnet).

Servir bien frais.