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Mini-roulé de bœuf au Pont-l'Evêque
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Par Gourmandie

Isabelle CHAMPAGNE, Le Clos joli à Bagnoles de l'Orne.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tomate séchée1 bocal de tomates séchées à l'huile
  • Poitrine fumée16 tranches de poitrine fumée
  • 1 Pont l'Evêque A.O.C
  • Filet de boeuf800 g de filet de bœuf de race Normande

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper finement le filet de boeuf en tranches.

  3. 2

    Le détendre en l'aplatissant.

  4. 3

    Couper en tranches le Pont-l'Evêque.

  5. 4

    Le poser sur la tranche de boeuf, avec des tomates et herbes aromatiques fraîches.

  6. 5

    Rouler, larder et poêler.

  7. 6

    Servir 3 mini-roulés par personne.

  8. 7

    Garnir avec des gaufres de pommes de terre ou une fricassée de champignons.

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