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Mini terrines de poisson aux épices
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4.1 / 5 20 avis
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Mini terrines de poisson aux épices - Photo par kitchinMini terrines de poisson aux épices - Photo par kitchin @ Kitchin
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Par Kitchin

Des petites terrines parfaites, pour les soirées plateau télé et grande flemme, mais aussi pour une petite entrée légère lors d'un repas entre amis !

Ingrédients (1 personne)

  • Poivre Poivre
  • Aneth Aneth
  • Estragon Estragon
  • Sel ou sel fin Sel
  • Cube de bouillon 1 bouillon cube
  • Crème fraîche 1 c à s de crème fraîche
  • Oeuf 1 œuf
  • Concentré de tomates 1 c à c de concentré de tomates
  • 1 filet de colin surgelé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Faites chauffer de l'eau et un bouillon cube dans une casserole. A ébullition, mettre le filet de colin encore surgelé dans l'eau. Le laisser pocher pendant 7-8 minutes.

  3. 3

    Retirer le poisson de son court-bouillon délicatement et l'émietter dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout.

  4. 4

    Répartir dans des petits moules à muffins en silicone et faites cuire à 180°C durant environ 20-25 minutes (vos terrines doivent être à peine dorées sur le dessus !).

  5. 5

    Laisser refroidir les terrines et déguster avec une mayonnaise maison.

Conseils

Lorsque vous les servez en entrée, y ajouter un petit pesto d'estragon, quelques feuilles de salade ou quelques quartiers de tomates. Pour un plat un peu plus complet, servez les avec des pommes de terres vapeur légèrement persillées...

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