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Mini terrines de poisson aux épices
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4.1 / 5 20 avis
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Par Kitchin

Des petites terrines parfaites, pour les soirées plateau télé et grande flemme, mais aussi pour une petite entrée légère lors d'un repas entre amis !

Ingrédients (1 personne)

  • PoivrePoivre
  • AnethAneth
  • EstragonEstragon
  • Sel ou sel finSel
  • Cube de bouillon1 bouillon cube
  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Oeuf1 œuf
  • Concentré de tomates1 c à c de concentré de tomates
  • 1 filet de colin surgelé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Faites chauffer de l'eau et un bouillon cube dans une casserole. A ébullition, mettre le filet de colin encore surgelé dans l'eau. Le laisser pocher pendant 7-8 minutes.

  3. 3

    Retirer le poisson de son court-bouillon délicatement et l'émietter dans un saladier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout.

  4. 4

    Répartir dans des petits moules à muffins en silicone et faites cuire à 180°C durant environ 20-25 minutes (vos terrines doivent être à peine dorées sur le dessus !).

  5. 5

    Laisser refroidir les terrines et déguster avec une mayonnaise maison.

Conseils

Lorsque vous les servez en entrée, y ajouter un petit pesto d'estragon, quelques feuilles de salade ou quelques quartiers de tomates. Pour un plat un peu plus complet, servez les avec des pommes de terres vapeur légèrement persillées...

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