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Mini-tigrés au chocolat

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Ruban 100% fiable
Photo par : 750 grammes

Vous connaissez les financiers ? Voilà la version "tigré" pour rugir de plaisir.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 3 min

Ingrédients (12 pièces)

  • 100g de sucre glace
  • 45g de poudre d'amandes
  • 35g de farine
  • 3 blancs d'oeufs
  • 90g de beurre
  • 15g de vermicelles au chocolat

Pour la ganache :

  • 100g de chocolat au lait
  • 70g de crème liquide
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Matériel

  • Casserole
  • Cuillère à pomme parisienne
  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Saladier
  • Moule à mini muffin
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il prenne une odeur de noisettes. Dans un bol, versez le sucre glace et ajoutez la poudre d'amandes.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Ajoutez la farine.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez le beuure "noisette" et mélangez. Ajoutez les vermicelles et mélangez.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Remplissez des moules à mini muffins aux 3/4 avec la pâte. Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 185°C. Laissez les financiers 3 minutes dans le four éteint. Laissez refroidir sur une grille.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Faites fondre le chocolat au lait et faites chauffer la crème. Versez la crème sur le chocolat.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Mélangez à l'aide d'une spatule. Le mélange doit être bien lisse. Mettez dans une poche à douille et réservez au frais.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Découpez le dessus de chaque financier.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Creusez la base des financiers avec une cuillère parisienne.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Remplissez la base avec de la ganache. Laissez reposer 30 minutes.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Dégustez

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Mini-tigrés au chocolat

Ingrédients
(12 pièces)

  • 100g de sucre glace
  • 45g de poudre d'amandes
  • 35g de farine
  • 3 blanc d'oeuf
  • 90g de beurre
  • 15g de vermicelles au chocolat (au chocolat)

Pour la ganache :

  • 100g de chocolat au lait
  • 70g de crème liquide

Etape 1 :

Faites fondre le beurre dans une casserole, jusqu'à ce qu'il prenne une odeur de noisettes. Dans un bol, versez le sucre glace et ajoutez la poudre d'amandes.

Etape 2 :

Ajoutez la farine.

Etape 3 :

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 

Etape 4 :

Ajoutez le beuure "noisette" et mélangez. Ajoutez les vermicelles et mélangez.

Etape 5 :

Remplissez des moules à mini muffins aux 3/4 avec la pâte. Enfournez pour 15 minutes dans un four préchauffé à 185°C. Laissez les financiers 3 minutes dans le four éteint. Laissez refroidir sur une grille.

Etape 6 :

Faites fondre le chocolat au lait et faites chauffer la crème. Versez la crème sur le chocolat.

Etape 7 :

Mélangez à l'aide d'une spatule. Le mélange doit être bien lisse. Mettez dans une poche à douille et réservez au frais.

Etape 8 :

Découpez le dessus de chaque financier.

Etape 9 :

Creusez la base des financiers avec une cuillère parisienne.

Etape 10 :

Remplissez la base avec de la ganache. Laissez reposer 30 minutes.

Etape 11 :

Dégustez

Recettes suggérées

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Commentaires

Très bonne recette.J avais pas de poudre d amandes j ai remplacépar d ela poudre de noisettes délicieux

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oh mrc pour la recette elle et facile a réalisé et sa l'aire très bon et délicieux

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