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Mini tourte meringuée aux groseilles
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Mini tourte meringuée aux groseilles - Sylvie AAMini tourte meringuée aux groseilles - Sylvie AA@ Sylvie AA
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Par Aït-ali sylvie du blog 'Amuses bouche'

Dessert délicieux légèrement acidulé.

Ingrédients

10 personnes

Pour la pâte sablée

  • Farine140 g de farine
  • Beurre70 g de beurre
  • Sucre40 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Appareil aux amandes

  • Oeuf1 oeuf
  • Poudre d'amandes40 g de poudre d'amandes
  • Crème liquide30 g de crème liquide
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Groseille40 g de groseilles

Meringue

  • Blanc d’oeuf60 g de blancs d’oeufs
  • Sucre40 g de sucre
  • Groseille40 g de groseilles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte sablée, mélangez la farine, les sucres et le sel. Faites un puis et placez au centre le beurre tempéré coupé en dés. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène, si besoin, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais, enveloppée d'un film alimentaire.

  2. 2

    Étalez la pâte et découpez 10 cercles et chemisez des moules à tartelettes profonds (pie) en silicone. Laissez de nouveau reposer 20 minutes au frais.

  3. 3

    Pendant ce temps préparer l'appareil aux amandes en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez les groseilles et versez le tout sur les tartelettes. Mettez au four 40 minutes à 180°C (th.6).

  4. 4

    Préparez la meringue en montant les blancs d'oeufs en neige et ajoutez le sucre quand ils commencent à bien prendre. Ajoutez les groseilles puis déposez la meringue sur les tartelettes précuites. Poursuivez la cuisson 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Nutrition

251kcal13% AR*
4.9 gprotéines10% AR*
36.9 gsucres15% AR*
9.4 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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