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Mini whoopies tomates séchées et crème d'avocat
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Mini whoopies tomates séchées et crème d'avocat - Photo par UnicidMini whoopies tomates séchées et crème d'avocat - Photo par Unicid@ Unicid
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Par Unicid

Recette légère Unicid

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate séchée10 tomates séchées
  • Concentré de tomates1 c à s de concentré de tomate
  • Levure½ sachet de levure en poudre
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette ciselée
  • 70g d'Emmental allégé râpé
  • Lait7,5 cl de lait
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Oeuf1 œuf
  • Blanc d’oeufBlanc d'œuf
  • Farine de blé semi-complète (T110)100g de farine demi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Crème d'avocat

  • CitronQuelques gouttes de citron
  • Ail1/2 gousse d'ail écrasé
  • TabascoQuelques gouttes de Tabasco
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Avocat1 gros avocat (250g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Biscuits

    Faire préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, l'huile et le lait. Ajouter la farine petit à petit, puis les tomates séchées coupées en morceaux, l'emmental, la ciboulette, le concentré de tomate. Ajouter la levure en dernier. Verser la pâte dans un moule en silicone pour mini cupcakes.

    Enfourner 5 minutes, puis laisser refroidir et démouler.

  2. 2

    Crème d'avocat

    Ecraser l'avocat à l'aide d'une fourchette, mélanger avec les gouttes de citron, l'ail, le tabasco et le sel. Etaler une couche de crème d'avocat sur un biscuit, et refermer le whoopie avec un second biscuit. Renouveler l'opération autant de fois que nécessaire.

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