Minis cocottes de crumble courgette et boursin

Préchauffez le four à 200°.

Lavez votre courgette et coupez là en petits dés.
Faite cuire 5 minutes dans une casserole d'eau salée puis égoutter. Salez et poivrez.
Versez dans vos minis cocottes huilées.

Dans un bol battre votre oeuf avec vos deux c à s de crème fraîche, salez et poivrez puis verser sur vos courgettes.

Émiettiez grossièrement le boursin à la fourchette.
Recouvrez vos dés de courgettes de votre boursin.

Mélangez le beurre, la farine et la chapelure, le sel et le poivre avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
Répartir la pâte sur le boursin et enfournez pendant 15 minutes.

Servir dès la sortie du four !