Éplucher et découper les poires en morceaux, réserver en une.

Faire revenir les autres dans une casserole pendant 5 à 10 min avec le sucre vanillé et 1càs d'eau. Mixer les ensuite de façon à obtenir un coulis.

Dans un saladier fouetter ensuite les œufs avec le sucre ajouter ensuite la maïzena et le coulis de poires.

Découper la poire restante en petits dés et l'incorporer à la préparation.

Préchauffer le four à 200°.

Verser la préparation dans des ramequins au préalable beurrés, et disposer un carré de chocolat praliné au centre.

Faire cuire pendant 10 à 12 min.

Déguster tiède.