Une surprise en bouche!
Ingrédients
Pour la crème au citron:
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1 jaune d'oeuf
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15 g de fécule de maïs
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25 g de sucre
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10 g de jus de citron
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5 cl d'eau
Pour les mœlleux:
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100 g d'ananas
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2 oeufs entiers
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50 g de farine tamisée
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100 g de sucre glace
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100 g de beurre demi-sel
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2 jaunes d'oeuf
Préparation
- 1
Crème citron: Fouettez le jaune avec le sucre. Ajoutez la maizena, je jus de citron et l'eau. Bien mélanger.
- 2
Versez ce mélange dans une casserole. Faites chauffer doucement pour 10 min jusqu'à ce que cela devienne crèmeux et que cela s'épaississe. Versez cette préparation dans des minis moules ronds. Réservez au congélateur 45min.
- 3
Préchauffez le four à 210°c. Faites fondre le beurre. Mixez l'ananas. Dans un cul de poule, battez les oeufs entiers avec les jaunes. Ajoutez le sucre glace puis la farine. Bien mélanger. Incorporez le beurre fondu et la purée d'ananas. Répartissez votre préparation aux 2/3 de vos moules. Déposez une cuillère à café de crème citron puis recouvrez de pâte. Enfournez environ 10/12min. Laissez tièdir et démoulez! Dégustez!
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