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Moelleux 100% chocolat
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Par Raverdy perrine

C'est en tant que grande fan de chocolat que je vous propose cette recette!

Ingrédients

4 personnes
  • Farine150 g de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre350 g de beurre en parcelles
  • Chocolat270 g de chocolat
  • Sucre glace450 g de sucre glace
  • Oeuf12 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Blanchir 6 jaunes d'oeufs avec 6 oeufs entiers et le sucre glace.
    Fondre le chocolat couverture et ajouter le beurre en parcelles.
    Mélanger les deux appareils et ajouter 150 g de farine tamisée.
    Cuire dans des petites moules téfal beurré ou dans des cercles chemisés de papier sulfurisés, beurrés et chemisés de cacao poudre.
    Cuisson rapide 7à 8 minutes dans un four air pulsé à 190°C.

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