Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Petits gâteaux moelleux glacés au citron

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (3 votes)
Photo par : Vincent - 750 Grammes

Un gâteau léger et moelleux au citron. Qui peut y résister...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients

18 personnes

Pour 18 moelleux

  • 160 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 50 g de jus de citron
  • 1 zeste de citron
  • 90 g de lait
  • 5 g de levure chimique
  • 160 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 140 g de farine
  • 40 g de fécule de maïs
  • 5 jaunes d'oeuf
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Poser les empreintes sur la grille perforée alu.
    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule. Lorsque le mélange est bien blanc, ajouter peu à peu le lait et bien mélanger au fouet.

    Faire fondre le beurre à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Dans un autre récipient, mélanger ensemble au fouet (cette étape remplace le passage au tamis) la farine, la maïzena et la levure. Incorporer ce mélange peu à peu aux jaunes d'oeufs.

    Ajouter le zeste d'un citron. Fouetter un peu.

  4. Étape 4 :

    Verser en filet le beurre fondu sans cesser de mélanger.

  5. Étape 5 :

    Remplir les empreintes au 3/4. Poser une silpat par dessus ou un toile en silicone pour que le dessus (qui deviendra le dessous) soit bien plat.

    Enfourner pour 20 minutes. Démouler rapidement.

  6. Étape 6 :

    Dans une casserole, préparer le glaçage en faisant chauffer à feu doux le jus de citron avec le sucre glace.

    Imbiber chaque moelleux deux fois en laissant bien sécher entre deux.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !