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35min
Très facile
Bon marché
Les cocos blancs, comme d'autres légumineuses apportent du fondant dans les desserts, ils permettent de diminuer légèrement les quantités de farine et de beurre, et apportent une bonne dose de protéines végétales à ces moelleux délicieux !
Ingrédients (6 personnes)
-
20 grammes de sucre blond
-
10 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de le
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40 grammes de poudre de noisette
-
2 œufs
- 1 belle cuillère de pâte praliné
-
30 grammes de beurre
- 100 grammes de cocos blancs cuits "al dente"
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le beurre et mélanger avec la pâte pralinée, ajouter les cocos blancs mixés finement, puis les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporer le mélange fécule/poudre de noisette/levure.
- 2
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
Enfourner dans des moules à muffin beurrés, environ 15/20 minutes à 170°C.
Conseils
Pour démoulage plus aisé, beurrez et farinez les moules, ou utilisez des moules souples !
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