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Moelleux aux courgettes et au fromage
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4.2 / 5 9 avis
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Par Auxdelicesdesgourmets

Voici des muffins bien délicieux à base de courgettes et de fromage.L'avantage avec les courgettes c'est qu'elles procurent un irrésistiblemoelleux à la texture et au goût, ils peuvent se déguster seuls ou accompagnés d'une salade verte.

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage râpé2 portions de fromage râpé
  • Lait15 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • CuminCumin
  • Poivre noirPoivre noir
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette800 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Laver les courgettes, les éplucher, les découper en morceaux, puis les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

    Les égoutter, puis les réduire en purée à la fourchette, agrémenter de poivre et de cumin et réserver.

  2. 2

    Écraser le fromage à la fourchette et le faire fondre sur feux doux avec le lait et le poivre.

    Mélanger la purée de courgettes à la farine et aux œufs et rectifier l'assaisonnement. Remplir des moules a muffins à moitié de cette préparation aux courgettes, garnir d'une bonne cuillère à café de fromage fondu, puis recouvrir avec le reste de courgettes.

  3. 3

    Cuire au four pendant 15 min. Laisser reposer 10 min avant de démouler.

    Il est possible de servir ces petites moelleux avec une viande rouge rôtie au four.

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