Peler les pommes, les couper en très fines tranches.

Mélanger à la spatule ou au robot, farine, poudre d'amande, sucre, levure, yaourt et oeuf.

Mélanger délicatement les pommes et la pâte et verser dans un moule à gâteau.
Si le moule n'est pas en silicone, penser à graisser et fariner au préalable.

Cuire 35 min dans un four préalablement préchauffé à 160 °C.

Laisser refroidir et démouler avant de déguster.