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Moelleux aux quetsches
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M
Par Mapom sur son blog : Mapom en cuisine

Profitons de la générosité de la nature avec ce moelleux aux quetsches qui se mange sans faim!

Ingrédients

6 personnes
  • Farine75 g de farine
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • amande effiléeAmande effilée
  • Poudre d'amandes75 g de poudre d'amandes
  • Huile½ petit verre d'huile
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Ricotta120 g de ricotta
  • Quetsche20 quetsches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffer le four à 200°C
      * Fouetter longuement les œufs et le sucre au robot: le mélange blanchit et double de volume. Pendant ce temps, disposer les quetsches coupées en 2 (et dénoyautées!), intérieur vers le haut, dans le fond du plat (beurré si pas en silicone).
      * Ajouter la ricotta et l'huile au mélanger sucre/œufs et fouetter à nouveau pour rendre la préparation homogène.
      * Joindre la poudre d'amande et la farine tamisée avec la levure. Mélanger à la spatule.
      * Verser la préparation sur les quetsches, lisser et parsemer d'amandes effilées.
      * Enfourner 10 min à 200°C puis 20 min à 170°C.
      * Laisser refroidir avant de démouler.
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