La quetsche, ou prune de Damas, est un gros fruit bleuté qui arrive à maturité en octobre.
Délicieuse nature, cette prune se prête aussi à la réalisation de confiture, compotes et tartes, sans oublier l'eau de vie de prune...
Confiture de quetsches
Une confiture de saison qui accompagne le petit déjeuner.
Confitures
Confitures de mirabelles, quetsches et reine claude
Gâteau aux quetsches (Quetsche-kuche)
Voici une recette que l'on fait en Alsace-Lorraine lors de la saison des quetsches.
Petits moelleux aux quetsches d'Alsace
Des petits moelleux fruités
Tarte aux quetsches maison
Une bonne tarte d'été a déguster avec une boule de glace vanille
Plum pudding à la française
Qui aurait l'idée d'incorporer de belles quetsches au pudding Anglais ?
Compote de quetsches et mousse au mascarpone sur émietté de galettes bretonnes
L'acidité des fruits, la douceur de la mousse et le craquant sucré des biscuits... pour un dérivé de trifle.
Génoise aux questches
Moelleuse et généreuse en goût, cette génoise est faîte pour vous.
Moelleux aux quetsches
Profitons de la générosité de la nature avec ce moelleux aux quetsches qui se mange sans faim!
Clafoutis aux quetsches
Dépéchez vous c'est la saison des quetsches !
