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Moelleux cerises et mascarpone
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Avatar de Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Un délicieux gâteau, très moelleux et bien parfumé, idéal pour le goûter !

Ingrédients

8 personnes
  • Huile 3 c. à s. d'huile
  • Levure 1 sachet de levure
  • Cerise 1 poignée de cerises
  • Farine 240 g de farine
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Mascarpone 125 g de mascarpone
  • Sucre 70 g de sucre
  • Oeuf 3 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Dénoyauter les cerises.
  2. 2
    Fouetter les oeufs avec les sucres.
  3. 3

    Ajouter le mascarpone en continuant de fouetter (le mélange doit être mousseux).

  4. 4

    Ajouter la farine, la levure et l'huile. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

  5. 5

    Fariner légèrement les cerises pour éviter qu'elles ne retombent.

  6. 6
    Les ajouter délicatement.
  7. 7

    Verser dans un moule.

  8. 8

    Enfourner 30 min à 180°C.

Conseils

Pour un gâteau encore plus moelleux, séparez les jaunes des blancs, battez les jaunes avec le sucre et en fin de préparation ajoutez les blancs battus en neige.

Nutrition

448kcal23% AR*
15.7 gprotéines32% AR*
60.8 gsucres24% AR*
17.3 gmatières grasses25% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes