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Moelleux chocolat aux zestes d'oranges et dès de poires
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Moelleux chocolat aux zestes d'oranges et dès de poires - Photo par christNwnMoelleux chocolat aux zestes d'oranges et dès de poires - Photo par christNwn@ ChristNwn
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Par Christelle Lorenzi

Du chocolat fondant au coeur de ces petits gâteaux, des dès de poires tout aussi fondants et un petit goût d'orange très très agréable pour la fraîcheur

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • le zeste d'une orange non traitée
  • Poire1 poire
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre roux100 g de sucre roux
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf5 œufs
  • Chocolat200 g de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumer le four th6, 180°C. Beurrer 6 moules individuels, et les entreposer au frais.

  2. 2

    Peler la poire, enlever les pépins, la couper en petits cubes. Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat. Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre roux.
    Ajouter le zeste d'orange, la farine, le sel, et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter beurre et chocolat fondus, mélanger puis verser dans les moules beurrés.

  3. 3

    Poser dessus des morceaux de poire, les enfoncer légèrement et enfourner pour 14 minutes.
    Déguster tiède, avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille si vous le souhaitez.

Conseils

Le temps de cuisson dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir. 14 minutes étaient pour moi le temps idéal pour la taille de mes moules (en forme de petites brioches, 10 cm de diamètre)

Commentaires

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