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Moelleux de courgettes au cœur coulant
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Moelleux de courgettes au cœur coulant - Photo par La cuisine d'EveMoelleux de courgettes au cœur coulant - Photo par La cuisine d'Eve @ La cuisine d'Eve
L
Par Gautier eve

Facile et délicieux.

Ingrédients (8 personnes)

  • La sauce
  • 4 portions de fromage à tartiner
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c a s de moutarde ou moutarde a l'ancienne
  • 2 œufs
  • 100g de farine
  • 1 gousse d'ail
  • 120g d'oignons coupés en petits morceaux
  • 10g d'huile
  • 300g de courgettes coupées en morceaux
  • 80g de lait
  • 1/2 c a c de sel
  • 80g de parmesan coupe en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four a 200°C.

  2. 2

    Râper finement le parmesan. Débarrasser dans un récipient et reserver.

  3. 3

    Hacher l'oignon avec l'ail.

  4. 4

    Ajouter l'huile et faire rissoler l'oignon et l'ail. Ajouter ensuite les courgettes et le sel. Et faire réduire en purée.

  5. 5

    Ajouter le parmesan le lait la farine et les œufs. Mélanger tous les ingrédients.

  6. 6

    Remplir la moitié dans les 8 ramequins préalablement beurrés. Ajouter une demi portion de fromage dans chaque ramequins et compléter avec le reste de la pâte. Enfourner 30 minutes a 200°C.

  7. 7

    Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

  8. 8

    Pour la sauce
    Mettre la crème le jus de citron sel poivre et faire réduire. Ajouter au bout de 5 minutes la moutarde. Et cuire 5 minutes a feu doux. Rectifier l'assaisonnement. Accompagner d'une petite salade verte.

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