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Mon bouquet gourmand
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Mon bouquet gourmand - sandrine8586Mon bouquet gourmand - sandrine8586@ Sandrine8586
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Par Sandrine8586

Un bouquet de briochettes au sucre ou à la pâte à tartiner maison. Les brioches sont sans beurre et sans oeuf et d'un extrême moelleux.

Ingrédients

8 personnes

Briochettes

  • Lait250 g de lait
  • Huile de tournesol70 g d'huile de tournesol
  • 1 c. à s. de sirop de vanille
  • Farine380 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre80 g de sucre
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger12 g de levure de boulanger

Pate à tartiner

  • Pralin150 g de pralin
  • Chocolat100 g de chocolat
  • Huile de tournesol2 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Sucre grains ou perléSucre grains ou perlé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte à tartiner, mixez la pâte de noisette, le chocolat au lait fondu, l'huile et le sucre et réservez.

  2. 2

    En machine à pain, sur le programme "Pate levée", insérez dans l'ordre: le lait, l'huile, le sirop de vanille, le sucre, le sel, la farine puis la levure. Mettez en route.

  3. 3

    A la fin du programme, dégazez la pâte et séparer la en 8/10 boules de taille égale. Etalez chaque boule en une longue bande. Tartinez la moitié des bandes de pâte à tartiner. Puis roulez les bandes pour former des 'roses'. Posez dans un moule à briochette. Laissez pousser 1h.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°C.

    Faites le gabarit du bouquet avec un cercle en carton et des gobelets à café.

  5. 5

    Badigeonnez les briochettes de lait puis saupoudrez de sucre perlé. Enfournez 18-20 minutes.

    Puis une fois refroidi les disposer dans les gobelets pour former le bouquet gourmand.

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