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Mon gâteau aux carottes québécois
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4.1 / 5 7 avis
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Par Punky Brewster

Un mariage à trois surprenant entre le sucré de la carotte, le juteux de l'ananas et le croquant des noix... le tout dans un gâteau fondant à souhait !

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique2 Cuillères à thé de levure chimique
  • Fromage frais1 boite de fromage frais
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Huile de colzaHuile de colza
  • Sucre1 tasse de sucre
  • Carotte2 tasses de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Noix1,5 tasse de noix
  • Ananas en tranches1 tasse d'ananas en tranches
  • Farine2 tasses de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Peler et râper les carottes. Couper l'ananas en morceaux. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Mesurer ces trois ingrédients dans la tasse, et réserver. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Verser l'huile, puis le sucre, et bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un, et mélanger encore pour obtenir un ruban de pâte homogène. Incorporer les dés d'ananas, les carottes, les noix et la vanille. Verser la préparation dans un plat à gratin, et enfourner 40 à 50 min. : le dessus doit être doré mais la pointe d'un couteau enfoncé dans le gâteau doit ressortir un peu humide. Sortir le gâteau du four, et laisser refroidir au moins 2h. Ramollir le Saint-Morêt à la fourchette. Ajouter le sucre et la vanille, et bien remuer à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange lisse. Glacer le gâteau quand il est bien refroidi, puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

Laissez vos invités goûter et dire "mmmmhhh... qu'est-ce que c'est ?", avant d'annoncer qu'il y a de la carotte et du Saint-Morêt dans ce gâteau !

Commentaires

Idées de recettes