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Morue aux poivrons confits
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Morue aux poivrons confits - Photo par rivckaMorue aux poivrons confits - Photo par rivcka@ Rivcka
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Par Rivcka

Un plat méditerranéen épicé à votre goût qui saura ravir vos convives.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 cs d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 cs de vinaigre balsamique
  • 1/2 cc de poudre de piment fort (selon vos goûts)
  • Orangele jus d'1 orange
  • Ail4 gousses d'ail
  • Poivron rouge3 poivrons rouges
  • Tomate cerise16 tomates cerises
  • Morue dessalée1 kg de morue dessalée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre la morue à tremper dans de l'eau froide (si elle n'est pas déjà dessalée en prenant soin de changer l'eau régulièrement.
    Emincer les poivrons en lamelles, les faire revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse pendant 3 minutes verser le vinaigre et le jus d'orange ajoutez les tomates cerises les gousses d'ail en chemise, le piment, saler légèrement laisser confire 30 minutes à feu doux.
    Sécher la morue dans un linge, poser la sur les poivrons couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Conseils

Vous pouvez accompagner de pommes vapeur ou de riz.

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