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Quiche Poivron-Lardon
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4.1 / 5 25 avis
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J
Par Justine

Des poivrons ... Que faire avec ?
Cette délicieuse quiche allie douceur et un touche d'amertume pour le plus grand plaisir des papilles.

Ingrédients

6 personnes
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Lardon100 g de lardons
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre20 g de beurre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette. Faire cuire le fond de tarte à blanc, pendant 15 min à 200°C (th 6-7).

  2. 2

    Faire cuire les lardons dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutter.

  3. 3

    Laver les poivrons, les ouvrir et en retirer les graines et les parties blanches. Les tailler en lanières. Faire revenir les poivrons dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5min.

  4. 4

    Mélanger le fromage, les lardons, les poivrons et le poivre. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, les jaunes et la crème fraîche. Saler légèrement, poivrer et ajouter un pincée de noix de muscade.

  5. 5

    Étaler le mélange poivrons-lardons sur le fond de tarte, puis couvrir avec la préparation aux oeufs. Faire cuire 40min à 200 °C.

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