Des poivrons ... Que faire avec ?
Cette délicieuse quiche allie douceur et un touche d'amertume pour le plus grand plaisir des papilles.
Quiche Poivron-Lardon
4
Photo par : juju5m
Ingrédients
6 personnes
- 2 poivrons rouges
- 25 cl de crème fraîche
- 1 pâte brisée
- 100 g de lardons
- 100 g de gruyère rapé
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Noix de muscade
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
-
Étape 1 :
Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette. Faire cuire le fond de tarte à blanc, pendant 15 min à 200°C (th 6-7).
-
Étape 2 :
Faire cuire les lardons dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutter.
-
Étape 3 :
Laver les poivrons, les ouvrir et en retirer les graines et les parties blanches. Les tailler en lanières. Faire revenir les poivrons dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5min.
-
Étape 4 :
Mélanger le fromage, les lardons, les poivrons et le poivre. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, les jaunes et la crème fraîche. Saler légèrement, poivrer et ajouter un pincée de noix de muscade.
-
Étape 5 :
Étaler le mélange poivrons-lardons sur le fond de tarte, puis couvrir avec la préparation aux oeufs. Faire cuire 40min à 200 °C.
Très bonne recette! 30 minutes de cuisson suffisent