Moules à la crème de jambon

Laver et nettoyer les moules, les disposer dans un faitout.
Faite revenir l'oignon coupé en lamelles dans un peu de beurre, versez l'oignon sur les moules ainsi que les allumettes de jambon, la crème fraîche et le cidre.

Mettre à cuire à feu vif des que les moules s'ouvrent éteignez et laissez reposer 5 min.
Servez de suite.