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Moules à la marinière sans gluten
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Moules à la marinière sans gluten - Photo par glutenMoules à la marinière sans gluten - Photo par gluten@ Gluten
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Par GlutenFree Girl

des moules marinières sans vin blanc et sans gluten!

Ingrédients

3 personnes
  • Laurier0,5 feuille de laurier
  • Thym1 branche de thym
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • PersilPersil haché
  • Oignon2 oignons (petits)
  • Beurre30 g de beurre
  • Fécule de pomme de terre1 c. à c. de fécule de pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Moule1 kg de moules

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Lavez les moules à l'eau courante en brossant bien les coquilles ou en les grattant au couteau. Éliminez toutes celles dont la coquille est cassée ou entrouverte car elles sont impropres à la consommation.

    Dans une grande casserole, mettez les oignons et le persil finement hachés, le laurier et le thym ajoutez le bouillon de légumes et un peu d'eau. Faites chauffer jusqu'à dissolution du cube puis ajoutez les moules. Couvrez et faites cuire à feu vif, en secouant de temps en temps la casserole. Des que les moules sont ouvertes (4-5 min) retirez la casserole du feu, disposez les coquilles pleines dans des assiettes creuses, et filtrez le reste, remettez le jus sur le feu.


    Maniez à la fourchette le beurre fondu et la fécule et délayez cette pâte avec le jus réduit. Laissez cuire à feu doux, tout en remuant, jusqu'à épaississement de la sauce (au premier bouillon). Poivrez et parsemez de persil haché et versez sur les moules.

    Servir avec du riz, c'est délicieux!

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