@ MyCulinaryCurriculum- 29min
- Très facile
- Budget moyen
Par MyCulinaryCurriculum
Une recette de moules au curry pour varier un peu les plaisirs.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Bouillon
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20 cl de lait de coco
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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30 feuilles de coriandre
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2 c. à c. de curry
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4 échalotes
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2 gousses d'ail
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40 g de beurre
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2,4 kg de moules
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez les moules dans une passoire à l'eau claire. Dans un grand faitout, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes épluchées et coupées en petits morceaux ainsi que l'ail coupé en tous petits morceaux.
- 2
Au bout de 2 min, ajoutez la coriandre, mouillez avec le bouillon et le lait de coco. Quand le mélange est chaud (environ 3 min), portez à feu vif, ajoutez le curry. Versez les moules dans le faitout et couvrez. Faites cuire environ 5 à 7 mn en remuant de temps en temps. Vérifiez que les moules soient bien ouvertes. Ajoutez la crème fraîche, laissez cuire 1 min et servez immédiatement.
- 3
Conseils
Ces moules peuvent s'accompagner de riz.
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