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Moules d'Espagnes au pistou
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I
Par Isabelle Anton

Très originales, les moules ont ici un petit air de cuillères apéritives.
Une petite recette a faire en un tour de main.

Ingrédients (4 personnes)

  • BasilicBasilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • AilAil
  • ParmesanParmesan
  • Une bonne poignée de moules d'Espagne, nettoyées et préparées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Passer les moules au four en mode grill quelques minutes pour les ouvrir.
    Préparer un pistou en mixant des feuilles de basilic avec un filet d'huile d'olive, et une gousse d'ail.

    Enlever le 2e côté de la coquille des moules (afin de pouvoir les présenter comme des cuillères apéritives) et mettre sur chaque moule un petit peu de pistou, puis parsemer les moules de parmesan râpé.

    Remettre quelques instants au grill (bien surveiller)

Conseils

A déguster avec un petit vin blanc frais, un soir de printemps...

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