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1h 30min
Moyen
Bon marché
Par Laura
Ingrédients (4 personnes)
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2 gousses d'ail
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1 oignon
- 35 cl de vin balnc sec
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1 bouquet garni
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2 pincées de sel
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2 c à s d'huile
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1 grosse boite de tomates pelées
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Sauce
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2 tranches de pain
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250g de chair à saucisse
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2 gousses d'ail
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1 c à s de persil haché
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1/2 c à c de sel
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2 douzaines de moules
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer les moules, les faire ouvrir dans une grande casserole d'eau. Réserver. Passer l'eau au tamis. Faire tremper le pain dans un bol d'eau.
- 2
Mélanger ensemble, la chair à saucisse, le pain égoutté, le sel et le persil, bien mélanger.
- 3
Hacher au couteau les moules, ajouter à la préparation, bien mélanger. Farcir les moules avec la préparation et refermer avec une ficelle.
- 4
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile, ajouter les tomates. Ajouter le bouquet garni et le vin et laisser mijoter 5 minutes
- 5
Ajouter les moules et l'eau réservée, cuire 1 heure à feu doux.
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