Moules sympathiques

Laver et nettoyer les moules.

Couper les poireaux en fins morceaux (brunoise), les faire revenir dans l'huile quelques minutes, saler un peu et poivrer généreusement.

Ajouter le verre de Marsala, bien mélanger et verser les moules. Bien remuer pour les enrober de poireaux et de jus, couvrir et les laisser s'ouvrir en secouant de temps en temps la marmite pour que toutes soient ouvertes.

En fin de cuisson, quand toutes les moules sont ouvertes, verser la crème, mélanger et servir. Délicieuses accompagnées de frites maison...