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37min
Moyen
Budget moyen
537 kcal
/ personnes
Déposer la mousse au chocolat blanc sur une poêlée de fraises au basilic.
Ingrédients
6 personnes
Mousse au chocolat blanc
-
2 jaunes d'oeuf
-
50 cl de crème liquide
-
300 g de chocolat blanc
Poêlée de fraises au basilic
-
1 filet d'huile d'olive
-
1 botte de basilic
-
500 g de fraises
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Poelée de fraises au basilic
Tailler les fraises en lamelles, faire chauffer 30 secondes les fraises dans une poêle.
- 2
Mousse au chocolat blanc
Faire fondre le chocolat blanc, monter un sabayon à feu doux avec les oeufs, monter la crème liquide au batteur, mélanger crème montée, sabayon puis filet de chocolat.
- 3
Dressage
Disposer les fraises au fond d'un verre, répartir la mousse au chocolat blanc sur le dessus, réserver au frais.
Nutrition
537kcal27% AR*
19.1 gprotéines39% AR*
40.5 gsucres16% AR*
31.1 gmatières grasses45% AR*
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