Mousse au chocolat éclats de nougatine

A l'aide de votre rouleau à pâtisserie concassez la nougatine

Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes.

Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un. Puis ajoutez la nougatine pulvérisée.

Montez les blancs et incorporez les aussi délicatement que possible.

Montez la crème très froide et incorporez la également.

Réfrigérez quelques heures.