• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Mousse au chocolat et pralin
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.4 / 5 8 avis
Imprimer
Mousse au chocolat et pralin - Photo par Silvia SantucciMousse au chocolat et pralin - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

Rien ne remplace une bonne mousse au chocolat maison. 

Ingrédients

6 personnes
  • 250 g de chocolat noir
  • 180 g de blancs d’oeufs
  • 6 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 40 g de sucre
  • Pralin pour servir

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Maryse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol en verre ou en métal puis faites-le fondre au bain marie.

    Lissez le chocolat. Chauffez la crème puis versez-la en 3 sur le chocolat, tout en mélangeant à l’aide d’une Maryse.

    Laissez tiédir ce mélange à 40°C.

  2. 2

    Mélangez les blancs et le sucre puis battez-les en neige en commençant doucement.

    Versez ¼ des blancs sur le mélange au chocolat, fouettez, ajoutez le restant des blancs et incorporez-les délicatement à l’aide de la Maryse.

    Versez la mousse dans des petits bols et réservez au frais pendant au moins 4 heures.

    Servez avec du pralin.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée