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Mousse au chocolat spéciale gourmands
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Avatar de Vrai Par Vrai

Une recette du Chef Marianne Boisselier du restaurant LE TIRE BOUCHON pour les produits VRAI.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Concasser le chocolat et le faire fondre doucement au bain-marie,
    ajouter la crème.
  2. 2

    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Quand le mélange est bien mousseux, ajouter le chocolat.

  3. 3
    Battre les blancs en neige très ferme, puis ajouter le sucre glace.
    Incorporer délicatement cette meringue à la préparation au chocolat.
  4. 4

    Réserver au réfrigérateur pendant toute une nuit.

  5. 5

    Servir dans des coupelles, décorer avec un peu de cacao en poudre ou du chocolat râpé.

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