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Mousse au chocolat rapide sur lit de croquant au chocolat
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Mousse au chocolat rapide sur lit de croquant au chocolat - Photo par Les recettes de pâtisserieMousse au chocolat rapide sur lit de croquant au chocolat - Photo par Les recettes de pâtisserie@ Les recettes de pâtisserie
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Par Erwanez du blog 'Scrapalinéa'

Un bon petit dessert vite fait et très frais

Ingrédients (6 personnes)

Croquant

  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Chocolat pâtissier100g de chocolat pâtissier
  • Biscuit60g de biscuit

Mousse

  • Un peu d'huile pour huiler les empilos décos pour faciliter le démoulage
  • Sucre glace5 cl de sucre glace
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Crème liquide5cl de crème liquide
  • Chocolat150g de chocolat

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Huiler les empilos ainsi que les fonds amovibles.
    Dans un pichet microplus mettre les 150g de chocolat et 5 cl de crème liquide pendant 1,30min à 750W. Bien mélanger avec le fouet plat et laisser refroidir.

  2. 2

    Réaliser le croquant en moulinant les biscuits. Faire fondre le chocolat + la crème 1 min au micro-onde dans le pichet. Bien mélanger le tout et disposer d'une couche dans les empilo décos.

  3. 3

    Dans le Speedy mettre la crème 'fleurette' et la monter en chantilly. Une fois montée ajouter le sucre glace et refaire quelques tours de Speedy. Ajouter le chocolat fondu et refroidi et mélanger doucement pour réaliser la mousse au chocolat.

  4. 4

    Garnir d'une couche de cette mousse les empilos décos et superposer les. Couvrir le dernier et mettre au congélateur une heure. Une fois l'heure passée, séparer les empilos et les réchauffer à la main pour mieux les démouler. Remettre au réfrigérateur 30 min, garnir selon vos préférences et déguster.

  5. 5

    Vous pouvez jouer sur les goûts ou les couleurs en superposant une autre couche de mousse : Mousse fraise tagada (100g de fraise tagada, 10 cl de crème entière, 1,5 cl d'eau, 1,5 cl de citron pressé).

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